榛果是屬於堅果類的稀品，除了營養價值高，它的珍貴更在於特殊的生長條件，而土耳其北臨黑海，終年氣候溫暖多雨，海拔高度適中，造就了土耳其成為榛果的生產王國，產量佔全世界的七成以上，其品質亦可說是世界之最。經美國長期研究證實，榛果裡所含的營養素有蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、維生素 B群、鈣、磷、鐵，更富含油脂，有利於其中脂肪性維生素在人體吸收。其天然香氣，有開胃之功用且有補脾胃、益氣力、明目健行的功效，可謂來自大地的美味珍寶。